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在物質(zhì)匱乏的年代，薯類曾作為主食之一，使鄉(xiāng)民們度過了生活的大難關(guān)，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，比以前富裕了，薯類在人們食譜里已經(jīng)不再占據(jù)主要地位，但人們對(duì)于它卻仍懷有不可磨滅的感情，加之薯類屬于粗糧，比其它農(nóng)產(chǎn)品更為綠色健康，以薯類為主加工制作的點(diǎn)心如薯餅、薯餐包、倒蒸薯干等等仍為人們所喜愛。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，紫薯還是花青素的主要原料之一。
除了鮮食外，紫薯干制的市場(chǎng)也很大。最原始干制方式大多是采用自然晾曬的方式，時(shí)間長(zhǎng)、規(guī)模小、受天氣影響，且容易造成二次污染。而傳統(tǒng)的烘干方式大多是燃煤鍋爐，在煤改清潔能源的大潮下，顯然不符合市場(chǎng)的需求?？諝庠礋岜煤娓晒?jié)能、環(huán)保、安全、人工成本低、溫度控制精準(zhǔn)、烘干品質(zhì)好，逐漸成為煤改電的優(yōu)選替代能源。
山東一家紫薯種植合作社，原采用燃煤鍋爐烘干紫薯粒，由于該地區(qū)強(qiáng)制推行煤改電，客戶今年搬了新廠，故先考慮加裝一套空氣源熱泵烘房。因本項(xiàng)目在冬季使用的時(shí)間較長(zhǎng)，而山東地區(qū)冬天氣溫較低，選用兩臺(tái)科信閉環(huán)除濕空氣源熱泵烘干機(jī)九風(fēng)機(jī)恒溫型，烘房接力式標(biāo)準(zhǔn)烘干房設(shè)計(jì)。
烘干房單次烘干3500kg紫薯料，烘后出干料約1200kg，烘房?jī)?nèi)尺寸(長(zhǎng)寬高)為9.6*4.3*2米 (科信九風(fēng)機(jī)閉環(huán)接力空氣能標(biāo)準(zhǔn)烘房)，采用2臺(tái)15P九風(fēng)機(jī)恒溫型閉環(huán)除濕熱泵烘干機(jī)，搭配2套400熱回收。
紫薯粒烘干工藝分享：第一階段，40℃，1小時(shí)，快速升溫至40℃，烘干1小時(shí)，進(jìn)行前期定形;第二階段，45℃，3小時(shí)，溫度逐步提升至45℃，此段時(shí)間持續(xù)3小時(shí)中低溫，并持續(xù)排濕;第三階段，50℃，4小時(shí)，溫度再次提升，時(shí)間持續(xù)4小時(shí);第四階段，60℃，7小時(shí)，最后階段，溫度提升到60℃，并加快排濕，并持續(xù)烘干7小時(shí)。整個(gè)烘干過程，約15-16小時(shí)可達(dá)到客戶要求的脫水量。
客戶對(duì)最終的項(xiàng)目非常滿意：操作更簡(jiǎn)便，人工成本更低，可控性更強(qiáng);烘出來的產(chǎn)品品質(zhì)比原有的生物質(zhì)烘房，效果更佳。
